来源：宏韵中医 时间：2023-04-13 22:32 阅读量：3248
中医讲究“脾胃为后天之本”，脾胃功能好不好与我们的身体健康息息相关。然而，对于我们现代人而言，饮食过度精细化不仅增加了人体吸收有害物质的风险，同时也缺乏一些必要的营养和饱腹感。而五谷杂粮的出现正好弥补了这方面的不足。
五谷杂粮，顾名思义就是指包括大米、小麦、玉米、高粱、黑米、红豆、绿豆等在内的各种杂粮。其中富含的各种营养素为人体提供了丰富的资源，适当的食用也会对身体产生很好的保健作用。
首先，五谷杂粮中含有丰富的膳食纤维，它可以增加食品的饱腹感，同时加快肠胃蠕动，有助于维持肠道的正常生理活动，预防便秘和肠癌。另外，五谷杂粮中的多种维生素、微量元素和矿物质成分，有助于促进人体的新陈代谢、增加营养物质吸收，并能起到益肝、明目、润肺、补血等作用。
其次，五谷杂粮与肉类、蔬菜、水果搭配食用可以达到更好的营养平衡。全谷类食品不能完全替代肉类、蔬菜和水果，但合理食用不仅能提供必要的营养素，还能促进消化、预防疾病。
最后，五谷杂粮的烹调方法也非常丰富多样，炒、煮、煎等方法均可以使它们的营养更容易被身体吸收。但也要注意，煎、炒等高温烹调方式冲淡营养，更健康的做法是选择低温蒸煮方式。
如何合理食用五谷杂粮呢？首先，需要注意五谷杂粮的品质，建议选择有机认证的糙米、全麦面粉等。其次，饮食要有选择的搭配，有氧性谷类食品如黄豆、大豆等应适量，慢性谷类食品如小米、燕麦等可以适当增加，同时注意与其他营养分配的平衡。最后，对于不习惯五谷杂粮口感的人可以逐步调整，从少到多，慢慢增加比例就会习惯了。
综上所述，关注脾胃的健康不外乎饮食调理，五谷杂粮具有营养丰富、适口性好的特点，是保持我们健康的重要食物之一。为了更好的获得食用效果，建议搭配科学、合理的饮食方式，这样才会更加健康、有益。
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